Foi um delicioso restaurante inaugurado no lugar de enorme sobrado numa esquina de avenida em Piracicaba, cidade de 100 mil habitantes, no interior de Sao Paulo (1970). Qual teria sido o motivo do seu encerramento? Os jovens mal sabiam de negocios e gastos, lucros, despesas, poder aquisitivo de potenciais consumidores. Qual era a renda mensal e o lucro do restaurante ? Quantos funcionarios no total?
Serviam em pequenas cestas de vime, em diferentes tamanhos, pedacos de frango frito, crocantes, acompanhados de fritas, e saladinha de repolho bem temperada com maionese. Impossivel enjoar. Era delicioso! O ambiente era amplo, e talvez fosse o programa semanal preferido, sem censura a cigarros, e fumava-se muito naquelas decadas. A cerveja socialmente unificava grupos. A turma de jovens reunia-se em torno de mesas para 4 a 10 ou mais amigos/as e eram risadas, planos e muita conversa sobre nosso futuro : sairiam de Piracicaba muitas medicas, engenheiros, arquitetas, economistas, publicitarios, a maioria ficaria no Brasil e alguns poucos fixariam carreira na mesma cidade. Uma de nossas amigas , com pai nascido e criado na Europa, que morava na mesma avenida mudou-se depois da faculdade e vive ate hoje na Alemanha. Qual teria sido o motivo do encerramento das atividades do restaurante em poucos anos ? Eu fui estudar em outra cidade, proxima, e no local inauguraram o " Jardim da Cerveja" e ampliaram o espaco, com aperitivos variados e muitos tamanhos de recipientes de cerveja, com espuma e sem espuma. Talvez cerveja escura e clara, nada que tenha nos preparado para entrar num "pub" na Inglaterra, nos anos 80. Apresentavam-se sempre conjuntos musicais, e Carnaval , uma festa em fevereiro! Deliciosas memorias, jovens casais mantinham em publico decente distanciamento e nos anos 60 jamais permitiam arroubos explicitos de paixonite. O ritual aos finais de semana era para grupos de amigos/as conversarem e refletirem sobre o futuro. Tantas teorias sobre vida, trabalho, carreira , casamento, filhos , casamento aberto e ter uma vida diferente dos pais. Por qual motivo estou escrevendo isso? Deu- me vontade de repetir aqueles cardapios simples, saborosos com a cerveja gelada e como sou eu quem decide e prepara, terei salada de repolho temperada com maionese , polenta frita e " chicken" assado com creme de cebolas. O paladar e aroma agradecem, mas se a cintura alargada com o tempo de vida, denuncia a passagem do tempo, nada posso fazer. Chicken, Check! Sao Paulo , Brasil, domingo, 12/12/2021 - 13:28 horas, celebramos 130 anos da linda Avenida Paulista, onde estiveram as imensas casas de fazendeiros e cafeicultores na virada do seculo 20, famosos carnavais nos anos 20 e 30, de carros sem capotas, e tornou-se a agitada arteria de bancos, altos edificios,escritorios, shoppings, museus , magazines e locais culturais de Sao Paulo.
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